Шашлык

Простой и очень хороший рецепт шашлыка. Мы так делаем уже несколько лет, узнал рецепт от своих родителей. Шашлык, это самый сильный аргумент против вегетарианства =)

Покупаем мясо (свинную шею) – режем на кусочки. Чем больше мяса, тем лучше =)

Берём самую большую кастрюлю в доме.

Укладываем слой мяса, посыпаем его красным перцем, затем чёрным перцем (ещё сыпали какую-то приправу для шашлыка), выкладываем лук. Так выкладываем всё мясо слой за слоем.

Затем заливаем всё кефиром. На 5 килограмм мяса у нас ушло полтора литра.

Перемешиваем всё хорошенько руками. На ночь в холодильник. В кефире мясо получается нежным и не жирным. Вообще в кефире будущий шашлык маринуется быстро – достаточно пару часов.

Эх…